|
|
Доминиканская республика
Общие сведения:
Доминиканская республика занимает 2/3 острова Гаити (площадь страны - 48.7 кв. м). С севера о. Гаити омывается Атлантическим океаном, с юга - Карибским морем и принадлежит к группе Больших Антильских островов (второй по величине после Кубы).
Столица - Санто-Доминго (2,5 миллиона жителей). Аэропорт - Лас Америкас.
Климат:
Тропический, влажный. Здесь всегда лето. Самые "прохладные" месяцы года -с января по март. Дневная температура -+28-30 с, однако ночью температура падает до +20-22 с. Самый жаркий - август +31с. Дожди чаще всего идут на севере, на Атлантическом побережье, нежели на юге и востоке, однако даже в так называемый сезон дождей (май/июнь и 
август/сентябрь) дожди ограничиваются одним-двумя сильными, но короткими ливнями вечером или ночью, поэтому в течение дня можно спокойно загорать и купаться. Жара переносится легко даже европейцами, поскольку влажность обычно не превышает 90%. А с моря постоянно дует бриз, который создает приятную прохладу. Температура воды в Карибском море +25-32 с, в Атлантическом океане - на несколько градусов ниже. Возможны тропические ураганы ( в период с мая по сентябрь), характерные для всего Карибского региона.
История:
Христофор Колумб открыл остров в декабре 1492 г. во время своего первого плавания к берегам Америки и назвал его Эспаньолой. Восхищенный красотой острова, Колумб писал испанской королеве: "Уверяю Вас, что эти земли так обширны, красивы богаты, что невозможно даже представить столь восхитительные места, не увидив их воочию". Эспаньола была форпостом Испании в Америке, здесь находилась резиденция вице-короля испанских колоний. В 1655 г. Франция завоевала западную часть острова, ставшую в последствии государством Гаити. Сейчас Доминиканская республика - независимое государство. 
Население:
В Доминиканской республике живет 8 млн. человек, в основном - мулаты (73%), также - белые (16%) и черные (11%). Около 50% - молодежь моложе 20 лет.
Язык:
Официальный язык Доминиканы - испанский.
Религия:
Более 95% населения - католики.
Кухня:
Кулинарные традиции Доминиканской республики формировались под влиянием нескольких культур: Индейской, Испанской, Французской, Африканской. Практически во всех рецептах присутствуют представители семейства бобовых, бананы, большое количество разных овощей, и фруктов. Каждое блюдо национальной кухни Доминиканской республики представляет собой оригинальное сочетание овощей, мяса и специй. Со стороны может показаться, что доминиканцы злоупотребляют специи, но на самом деле это не так. Все кладётся в меру, так чтобы вкус блюда не заглушался приправами. Так что вы сможете ощутить вкус блюда, а не специй.Для жарки масса в основном всегда используют бананы, сорт этих бананов называется платано. они очень жёсткие, а их цвет - зелёный., сырыми такие бананы в пищу, как правило, не употребляют.
Наиболее традиционными блюдами считаются суп с мясом, рисом и овощами, Оригинальное рагу - ассорти из мяса, фасоли, риса, салата и жареных бананов, позволяет заменить собой большинство блюд. Также распространён и второй вариант овощного рагу: мясо с овощами, запеченное в банановых листьях.
Не менее популярна жареная свинина, очень экзотическим блюдом 
считается целиком тушёная в яме тушка свинины , гриль из свиного мяса с бананами, либо курица, тушёная с овощами и много других не менее вкусных блюд. Чаще всего гарниром ко многим блюдам являются рис, красная фасоль, пюре из лесных бананов, различные салаты. На столе всегда стоит блюдо с лепёшками, которые готовят как с начинкой, так и без неё. В дополнение к лепёшкам на стол ставят блюдо с обжаренным кусочками бананов.
Несмотря на то, что доминиканская республика имеет три водных границы, да и на её территории много водоемов, в которых водится рыба, она в блюдах национальной кухни практически не встречается. Только в последнее время в меню ресторанов и кафе стали появляться блюда из морепродуктов. В основном это либо рыба, жаренная на решётке или вертеле, либо морепродукты в соусе, приготовленном на основе кокосового молока. Так как Доминиканская республика - это страна с тропическим климатом, то на её территории растёт большое количество разных, в том числе экзотических, фруктов: бананы, кокосы, манго, 
авокадо, зелёный лимон, гуава и многие другие. Из фруктов , в основном, делают салаты, фруктовые коктейли, свежевыжатые соки, либо просто едят сырыми. Кофе готовят на всей территории республики, особым вкусом отличается сорт «Санто-Доминго».
Транспорт:
Разные виды транспорта: аренда автомобилей (для лиц в возрасте старше 25 лет, имеющих водительские права и международную кредитную карту), движение правостороннее; автобусы с кондиционированием воздуха для междугородних поездок; такси в городе; коллективные такси "карро публико" по определенным маршрутам (очень дешево); существует также "мото-кончо" (такси-мотоцикл) и "гуагуас" (общественный транспорт).
Время:
Зимой - отстает от московского на 7 часов, летом - на 8 часов.
Валюта:
Доминиканское песо (RD$). 1$=16.4RD$. Обменять иностранную валюту можно в банках, а также в большинстве отелей. Обратный обмен песо на доллары возможен только в аэропорту Санто-Доминго при предъявлении желтой квитанции, выданной Вам банком при предыдущем обмене валюты на Доминикане.
|
|
|
